Unsere neue Sommer-Speisekarte vereint Leichtigkeit, Frische und Raffinesse und lädt zu einem kulinarischen Streifzug durch die Saison ein:

Sie beginnt mit einem mediterran inspirierten Tomaten-Burrata-Salat an Mango-Passionsfrucht-Sud, bevor im Hauptgang ein zartes irisches Rindsfilet auf Selleriepüree mit Portweinjus, frischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln oder alternativ ein in Olivenöl pochierter isländischer Kabeljau auf Kartoffel-Artischocken-Ragout mit Cherrytomaten serviert wird.

Für vegane Gäste bietet ein aromatisches Gemüse-Linsen-Curry mit duftendem Basmati-Reis eine vollwertige, geschmackvolle Alternative.

Den süssen Abschluss bildet ein Erdbeer-Mozzarella-Espuma mit Mango-Passionsfrucht-Sorbet, verfeinert mit weisser Schokolade und Nuss-Crunch – ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische, Eleganz und Genuss.